Mahina Vegan Table

ヴィーガン料理にまだなじみのない人は、どのメニューにも動物性コレステロールを含まないMahina Vegan Tableで、その世界に触れてみよう。狎鴎亭の路地にある建物の2階に位置するこのレストランは、健康的でおいしいヴィーガン料理に取り組んでいる。バンズとパスタソースを自家製にすることで、牛乳、卵、バターなどの動物性食材を使わないことを徹底している。Mahina Vegan Tableではアートとのコラボレーションも行い、食事を味わいながら作品を鑑賞できる。通常のバーガーに驚くほど似たバーガーは、食感、香り、味わいのどれも、ヴィーガン料理に対する一般的な期待を超えている。ふんわりとしたバンズだけでも十分においしく、ヴィーガンのハンバーガーも実現でき、おいしく作れることを示している。