雰囲気も料理もデートにぴったりのヴィーガンレストラン3選

現代美術家のキム ホンロク代表が営むMahina Vegan Tableでは、すべてのメニューが完全なヴィーガン料理で構成される。エシャロットのピクルスを添えたヴィーガンキャビアとイタリアのウンブリア産トリュフ入りポテトクロケット、ポルチーニパスタ、ハラペーニョチキンバーガー、グリルドパイナップルバーガーなど、料理に使う油やパティはすべて植物性食材のみを使用する。アフォガートやティラミスなどのデザートも、バター、牛乳、卵といった動物性食材を加えず、店内で手作りして提供している。

黒と白を基調とした空間に、波形の無垢材テーブル、安定感のある椅子、心地よいクラシック音楽まで、味に集中できるよう雰囲気にも細かく気を配っている。普段は菜食をしない人も、ベジタリアンになったように自然に食べられる。ヴィーガン料理を五感で感じたいなら、Mahina Vegan Tableを訪れよう。住所：ソウル市江南区ノンヒョンロ175ギル75、2階。Instagram：@mahina_vegan_table