مسار المأكولات النباتية الصرفة في سينسا دونغ

هذا مطعم نباتي صرف يديره كيم هونغ روك، وهو فنان معاصر يتبع النظام النباتي الصرف منذ سبع سنوات. لا تقتصر الخيارات النباتية الصرفة على الأطباق الرئيسية، بل تشمل المشروبات والكحول والحلويات أيضاً. وبدلاً من الاكتفاء باستبدال الأطعمة غير النباتية، يركز المطعم على تطوير أطباق نباتية لذيذة بنكهات مختلفة. ولأنه لا يستخدم منتجات جاهزة لا تتضح جميع مكوناتها، يصنع بنفسه خبز البرغر والجبن وكل الصلصات. تجمع باستا الشانتيريل بالليمون والبقدونس، التي تحافظ على شعبيتها، بين الفطر وعطر الليمون بتناغم دقيق، وتناسب النبيذ أيضاً. أما برغر الأفوكادو المقلي والجرجير فيلفت الانتباه منذ تقديمه. تُقطّع ثمار الأفوكادو الناضجة إلى قطع كبيرة وتُقلى، ثم تُرص مع الجرجير والطماطم وقرص لحم نباتي. الحشوة سخية إلى حد يكفي لمشاركة شخصين. العنوان: الطابق الثاني، 75 Nonhyeon-ro 175-gil، غانغنام، سيول. الهاتف: 070-4105-5331