המסלול הטבעוני בסינסה־דונג

זוהי המסעדה הטבעונית של קים הונג־רוק, אמן עכשווי שנמצא בשנתו השביעית כטבעוני. לא רק המנות העיקריות טבעוניות, אלא גם המשקאות, האלכוהול והקינוחים. במקום להתמקד בהחלפת אוכל שאינו טבעוני, מפתחים כאן מנות טבעוניות טעימות בעלות טעמים אחרים. משום שלא משתמשים במוצרים מוכנים שהרכבם המלא אינו ברור, מכינים במקום את לחמניות ההמבורגר, הגבינה וכל הרטבים למנות. פסטת השנטרל עם לימון ופטרוזיליה, מנה שנהנית מפופולריות מתמשכת, משלבת בעדינות את פטריות השנטרל עם ניחוח הלימון ומתאימה היטב גם ליין. ההמבורגר עם אבוקדו מטוגן וארוגולה מרשים כבר בהגיעו לשולחן. חותכים אבוקדו בשל היטב לחתיכות גדולות ומטגנים אותן, ואז עורמים שכבות של ארוגולה, עגבנייה וקציצת בשר טבעונית. לא חוסכים במילוי, כך שההמבורגר מספיק גם לחלוקה בין שני סועדים. כתובת: 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, סיאול, קומה 2. טלפון: 070-4105-5331.