Die vegane Route durch Sinsa-dong

Dieses vegane Restaurant wird von Kim Hong-rok geführt, einem zeitgenössischen Künstler, der seit sieben Jahren vegan lebt. Nicht nur die Hauptgerichte, sondern auch Getränke, Alkohol und Desserts sind vollständig vegan. Statt nicht vegane Gerichte zu ersetzen, konzentriert sich das Restaurant auf köstliche vegane Speisen mit eigenständigen Geschmacksrichtungen. Da keine Fertigprodukte verwendet werden, deren vollständige Zutaten unklar sind, werden Burgerbrötchen, Käse und sämtliche Saucen selbst hergestellt. Die dauerhaft beliebte Pfifferling-Zitronen-Petersilien-Pasta verbindet Pfifferlinge und Zitronenaroma auf feine Weise und passt auch gut zu Wein. Der Burger mit Frittierter Avocado und Rucola beeindruckt bereits beim Servieren. Große Stücke gut gereifter Avocado werden frittiert und mit Rucola, Tomate und einem veganen Fleischpatty geschichtet. Die Füllung ist so großzügig, dass zwei Personen davon essen können. Adresse: 2. Etage, 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Seoul. Telefon: 070-4105-5331