L’itinerario vegano di Sinsa-dong

È il ristorante vegano di Kim Hong-rok, artista contemporaneo e vegano da sette anni. Non solo i piatti principali, ma anche le bevande, gli alcolici e i dessert sono tutti vegani. Più che sostituire i piatti non vegani, il ristorante si concentra sullo sviluppo di piatti vegani deliziosi con sapori diversi. Poiché non usa prodotti pronti la cui composizione non sia completamente chiara, prepara in casa i panini per burger, il formaggio e tutte le salse impiegate in cucina. La Pasta ai Finferli, Limone e Prezzemolo, una proposta costantemente apprezzata, combina in modo raffinato i finferli con il profumo di limone e si abbina bene anche al vino. Il Burger con Avocado Fritto e Rucola colpisce fin dal suo arrivo in tavola. L’avocado ben maturo viene tagliato in pezzi grandi e fritto, poi disposto a strati con rucola, pomodoro e una polpetta di carne vegana. La farcitura è generosa, tanto da bastare anche per due persone. Indirizzo: 2° piano, 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Seul. Telefono 070-4105-5331