La ruta vegana de Sinsa-dong

Este restaurante vegano pertenece a Kim Hong-rok, artista contemporáneo que lleva siete años siendo vegano. No solo los platos principales, sino también las bebidas, los alcoholes y los postres son veganos. En lugar de sustituir la comida no vegana, se concentra en crear platos veganos deliciosos con sabores diferentes. Como no utiliza productos preparados cuya composición completa no esté clara, elabora sus propios panes de hamburguesa, quesos y todas las salsas. La popular Pasta de Rebozuelos, Limón y Perejil combina delicadamente los rebozuelos con el aroma del limón y marida bien con vino. La Hamburguesa de Aguacate Frito y Rúcula impresiona desde su llegada a la mesa. Se fríen trozos grandes de aguacate maduro y se apilan con rúcula, tomate y una hamburguesa de carne vegana. El relleno es tan generoso que alcanza para compartir entre dos. Dirección: 2.ª planta, 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Seúl. Tel.: 070-4105-5331