Vegan διαδρομή στο Σίνσα-ντονγκ

Πρόκειται για το vegan εστιατόριο του Kim Hong-rok, σύγχρονου εικαστικού που διανύει τον έβδομο χρόνο του ως vegan. Δεν είναι vegan μόνο τα κυρίως πιάτα, αλλά και τα ροφήματα, τα αλκοολούχα ποτά και τα επιδόρπια. Αντί να αντικαθιστούν μη vegan φαγητά, επικεντρώνονται στη δημιουργία νόστιμων vegan πιάτων με διαφορετικές γεύσεις. Επειδή δεν χρησιμοποιούν έτοιμα προϊόντα των οποίων η πλήρης σύνθεση δεν είναι ξεκάθαρη, φτιάχνουν μόνοι τους τα ψωμάκια των μπέργκερ, το τυρί και όλες τις σάλτσες. Τα σταθερά δημοφιλή ζυμαρικά με κανθαρέλες, λεμόνι και μαϊντανό συνδυάζουν εξαιρετικά τα μανιτάρια με το άρωμα του λεμονιού και ταιριάζουν πολύ με κρασί. Το μπέργκερ με τηγανητό αβοκάντο και ρόκα εντυπωσιάζει από τη στιγμή που φτάνει στο τραπέζι. Κόβουν καλά ωριμασμένο αβοκάντο σε μεγάλα κομμάτια και το τηγανίζουν, έπειτα προσθέτουν σε στρώσεις ρόκα, ντομάτα και ένα vegan μπιφτέκι κρέατος. Δεν τσιγκουνεύονται τη γέμιση, κι έτσι το μπέργκερ αρκεί για να το μοιραστούν δύο άτομα. Διεύθυνση: 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Σεούλ, 2ος όροφος. Τηλέφωνο: 070-4105-5331.