Vegaaninen reitti Sinsa-dongissa
Mahina Vegan Table
Tämä on seitsemättä vuotta vegaanina olevan nykytaiteilijan Kim Hong-rokin vegaaniravintola. Pääruokien lisäksi myös juomat, alkoholijuomat ja jälkiruoat ovat vegaanisia. Ravintola keskittyy kehittämään herkullista vegaaniruokaa erilaisin mauin sen sijaan, että korvaisi ei-vegaanisia ruokia. Koska valmisvalmisteita, joiden kaikkia ainesosia ei tunneta, ei käytetä, hampurilaissämpylät, juusto ja kaikki ruokien kastikkeet valmistetaan itse. Kestosuosikki, kantarelli-sitruuna-persiljapasta, yhdistää hienosti kantarellien maun ja sitruunan tuoksun ja sopii myös viinin kanssa. Friteerattua avokadoa ja rucolaa sisältävä hampurilainen tekee vaikutuksen heti pöytään saapuessaan. Hyvin kypsynyt avokado leikataan isoiksi paloiksi ja friteerataan, minkä jälkeen se kootaan kerroksittain rucolan, tomaatin ja vegaanisen lihapihvin kanssa. Täytteissä ei ole säästelty: niitä riittää hyvin kahden jaettavaksi. OSOITE 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Soul, 2. kerros. PUH. 070-4105-5331