Le parcours végan de Sinsa-dong

Ce restaurant végan est dirigé par Kim Hong-rok, artiste contemporain et végan depuis sept ans. Les plats principaux, mais aussi les boissons, les alcools et les desserts sont tous végans. Plutôt que de remplacer les aliments non végans, il cherche à créer de délicieux plats végans aux saveurs différentes. Comme il n’utilise pas de produits préparés dont la composition complète est incertaine, les pains à burger, le fromage et toutes les sauces sont faits maison. Les Pâtes aux Girolles, au Citron et au Persil, toujours très appréciées, associent subtilement les girolles et le parfum du citron et s’accordent bien avec le vin. Le Burger à l’Avocat Frit et à la Roquette impressionne dès son arrivée. De gros morceaux d’avocat bien mûr sont frits puis empilés avec de la roquette, des tomates et un steak de viande végane. La garniture est si généreuse que deux personnes peuvent le partager. Adresse : 2e étage, 75 Nonhyeon-ro 175-gil, Gangnam-gu, Séoul. Tél. : 070-4105-5331